1980年、東京都生まれ。短大で園芸学を専攻し、畜産・農業・ガーデニングを学んだことが、現在の仕事の原点となる。卒業後は、野菜を主役にしたレストランで、サービス、広報、メニュー開発と、飲食店の仕事を幅広く経験。
転機は、ガーデニング用品店「サンクスネイチャー」が恵比寿でレストランを始めたこと。植物を「育てる」側から「料理する」側へと立場を移し、料理人として立ち上げに参加。健康とおいしさの両立を軸に、同店の味づくりを担ってきた。
その後、店舗運営全体に関わるなかで代表に就任。「土から食卓まで」という考えのもと、自然栽培の野菜と自然派ワインを通じて、季節に寄り添い、からだを整える食のあり方を、店全体で表現している。